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    3. 新聞資訊
      美食從來不缺,但要一次吃完這么多,而且還是以烤為主,就非常難得!
      信息來源:www.comptrollergbpuat.com    發布時間:2019.06.29






              美食從來不缺,但要一次吃完這么多,而且還是以烤為主,就非常難得!

              說起美食,從選材,調味、烹制到每個流程都將對制作者提出嚴峻挑戰!

              只有對食材的產地、選購到制作達到精益求精才能做出美味!


              小黃魚   精選東海黃花魚,從冷鏈配送到店面加工處理、腌制、烤制成熟每一個步驟都得層層把關,精挑細選,烤制入味。嚴謹的態度才能烤出美味來。

               老板再來二十條變態辣!這熟悉的聲音,是對我們小黃魚的喜愛。

               咱們的辣是香辣,不上頭,不辣心。這才是食客對我們的小黃魚的認可!




             烤大蝦    我們的烤蝦是選用南美大蝦。肉質飽滿,蝦肉Q彈。盛夏來臨之際,來上一打冰啤酒,配上幾串大蝦。鮮嫩入口的同時還能感受到蝦肉的甘甜與肥美!




               綿骨雞爪    能代表武漢夜宵文化,透到骨頭里的鹵味,經過長時間的鹵制。讓一串串爪爪透味綿軟。

               入口即化,那種輕松就能吐骨的功夫,是大師們對雞爪的烹制時間掌握到極致的體現。



      鹵烤系列之烤雞翅尖




      鹵烤系列之狀元烤豬蹄



              羊肉串    是我們宵夜必不可少的美味,串串羊肉在烤爐上發出吱吱的聲響。好像在向我宣誓著它的美味,伴隨著陣陣的孜然肉香,讓我欲罷不能!



                 烤生蠔      一個個超大的生蠔肉,從沿海地區冷鏈配送到各門店,配上秘制的蒜蓉醬,大火烤制。

                 新鮮的蠔肉,一口咬下去,那種鮮嫩美味帶給我們的滿足感,根本無法用語言來形容!


       

      海鮮系列之烤扇貝

              紙上包魚   我們只做清江魚,一條條活蹦亂跳的清江魚,宰殺后簡單腌制抹味,用油紙包制上桌。保持了魚的鮮嫩口感,配以麻辣口感的醬料。讓你吃到烤魚的多重滋味。

             麻、辣、鮮、香、嫩依次體現,讓我們只能用味蕾用心感受她的美味!


             油燜大蝦    小龍蝦我們選用稻田清蝦。

            小龍蝦的制作多種多樣,但是我只鐘情油燜和蒜蓉。

      小龍蝦從清洗去蝦頭、蝦線,過油,再配以十幾種香料、辣椒、花椒、豆瓣、姜、蒜爆炒,在燒制入味的同時配上啤酒。

            麻辣的風味配上啤酒,讓小龍蝦在入味的同時利用啤酒中的麥芽酶起到分解小龍蝦的肉質來達到鮮嫩的口感。讓小龍蝦透味又嫩滑。

            小龍蝦只所以能在夜宵種占領絕對的地位,烹飪方法不容小視!



      油燜大蝦



      蒜蓉蝦



      涼拌毛豆


      烤牛蛙



      錫紙金針菇


      錫紙烤腦花



      一根排骨



      掌中寶


      麻辣牛蛙


      番茄牛蛙





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