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      夜貓子小黃魚(查看)-網紅小黃魚加盟多少錢

      武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司

      經營模式:招商代理

      地址:武漢市武昌區中山路633號萬金國際廣場2棟2726(武昌火車站旁)

      主營:夜貓子小黃魚加盟

      業務熱線:027-88109718

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      產品詳情 聯系方式
      產品品牌:夜貓子小黃魚總部
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效

      夜貓子小黃魚,采用秘法研制,采用現場烤至的方式加工,先用高溫烤制,再用小火慢烤,讓醬料的味道入到肉里。成品外焦里嫩,色澤金黃,讓人食欲大增。我們只做有情懷的小吃品牌!



      作為圈1錢的重1點項目,曾經金1融和房地產行業宛如日中天,在早先接觸這兩個領域的人早就賺到大錢了,后來一批又一批的人蜂擁而上,且不說市場飽和,就說說這本身也和政1府政策有著十分緊密的聯系,房地產近些年的越來越不景氣,我們都知道,一樣東西漲到一定境界,勢必就會下跌,房子炒到一定程度,人們承受不起了,再加上各種干涉,買房的熱度自然下跌。


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      視頻作者:武漢佳肴匯飲食文化傳播有限公司











      夜貓子小黃魚創始人簡介

          一路風雨兼程,一轉眼已經在餐飲行業干了二十年有余。干餐飲看著簡單,其實要干好也不容易,一路走來累并快樂著。自從有了自己的餐廳后,做主的機會就多了。菜品的更新,除了有顧客的喜好,其他的就按自己的經驗來?,F在的餐飲和以前的模式也不一樣了。某團平臺雖然也助長了餐飲的發展,也帶來了訂單。但平臺費用也水漲船高。也降低了我們的利潤空間。          

          我總結的經驗是,不能再依賴第三方平臺。必須有自己的品牌和特色。三年前我在大市場采購海鮮,和海鮮老板閑聊。老板提到了現在市場上的黃花魚,大黃魚銷量好,小的不好賣,庫存大,讓我幫忙找銷路。我打聽了價格,六十多元一件,比大黃魚便宜近一百元。大家知道雪菜黃魚還是味道不錯,賣的也不錯。我就定了二件回餐廳,和后廚的幾個經驗豐富的廚師按雪菜黃魚的做法做送給客人品嘗。結果顧客完全不賣帳,說我們用小黃魚充大黃魚,說小黃魚刺比較多,根本沒有辦法吃。我們解釋只是小了點,刺是一樣的,只是大、小不一樣。他們還是覺得大黃魚做出來的雪菜黃魚好。后來實在用不了,只能放冰柜了保存。

      直到有一天晚上凌晨二三點,店里來了二桌客人。其他的烤串烤蝦,烤海鮮都差不多賣完了。實在沒有辦法,打開冰柜,只有小黃魚??腿硕际鞘炜椭灰谐缘木托?。

           我就把小黃魚拿出來去冰,解凍,腌制。在客人的催促下,腌制不到十分鐘的小黃魚就上烤爐烤制。由于次烤小黃魚,烤制時間沒有掌握好,有點焦。上桌后客人說小黃魚這個名字好,民國的時候,小黃魚是富貴的象征。就是有點腥。說名字有特色,味道沒有特色??腿说囊痪湓?,深深的刺痛我。我心里想,只要味道做好了,小黃魚還是很有市場的。名字好聽成本低。海鮮老板有心叫我幫他去庫存??粗嗄旰献鞯年P系,我發揮自己的特長,想辦法去解決小黃魚有腥味、沒有特色的問題。經過和幾位經驗豐富的大廚反復研發實踐。加入十幾種中藥材,腥味是沒有了,但小黃魚烤出來魚不焦不香,我冥思苦想,受前幾年瘋狂烤翅的啟發。才有了后來的腌料,撒料分離,獨成一味,辣椒也進行了改良,用市場上五種辣椒進行調配和低溫炒制。研發出來變1態辣,做到辣口不辣心。才有了自己獨特的口味??谖队辛?,生意也是不用擔心的。有好多年輕人專程來吃小黃魚。順便來挑戰一下變1態辣。吃魚的人多了。再加上武漢人把晚上不睡覺的年輕芽們叫夜貓子,叫的多了,我干脆就叫它夜貓子小黃魚,現在都成了網紅小吃,在武漢我也開了三家直營店。每家店每天光買小黃魚可以賣兩千多條,十元三條,利潤有多大,做餐飲的都懂的。有幾個老顧客看到生意好,利潤大,也想學。我就在店里帶了幾個學徒。他們現在也能獨立開店了,現在我想做好自己,做成品牌。讓更多的小黃魚愛好者能吃到我們烤的小黃魚。但現在也有一個問題。以十多元一件的魚,現在直接漲到一百多了。不知道是吃的人多了,還是其他什么原因。市場規律如此。我不便發表,望有餐飲愛好者一起來做大烤小黃魚的市場。





      筆者曾親自去往操作間嘗過夜貓子小黃魚,真的是比外面賣的夜貓子小黃魚口味還要好,一般我們都知道烤魚的魚腥味是比較難易去除的,但是你嘗這個小黃魚絲毫不會覺得這個魚有腥味,相反大老遠就有一股小黃魚的香味飄過來,讓人垂涎欲滴,連吃了兩根,一根是中辣、另一根是變1態辣的,真的是越吃越想吃,越吃越有味。



      夜貓子小黃魚,采用秘法研制,采用現場烤至的方式加工,先用高溫烤制,再用小火慢烤,讓醬料的味道入到肉里。成品外焦里嫩,色澤金黃,讓人食欲大增。我們只做有情懷的小吃品牌!

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      手機:13387571755

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      傳真:027-88109718
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